Insalata di sfilacci e zucchine
Ingredienti
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1 cucchiaiosucco di limone
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4 cucchiaiolio di oliva
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100 grinsalata mista
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60 grparmigiano
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150 grbresaola
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2zucchina
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
150 g di bresaola affettata2 zucchine tenere
60 g di parmigiano
100 g di insalatina mista
4 cucchiai di olio
un cucchiaio di succo di limone
sale, pepe
1) Mettete le fettine di bresaola sul tagliere sovrapponendole e, con un coltelli affilato, tagliatele a listarelle sottilissime.
Spuntate le zucchine, quindi grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
2) Tagliate il parmigiano scaglie sottili, lavate con cura l’insalatina e radunate tutti gli ingredienti preparati in un piatto.
3) Sbattete in una ciotolina il succo di limone con un po’ di sale, pepe e l’olio, versate il condimento ottenuto sopra all’insalata
e servite.
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