Insalata di patate con la giardiniera
Ingredienti
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4 cucchiaimaionese
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160 grgiardiniera sott’aceto
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4patata
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q.b.vino bianco
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q.b.sale
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q.b.erba cipollina
Preparazione
4 grosse patate160 g circa di giardiniera sottaceto
4 cucchiai di maionese
qualche stelo di erba cipollina
vino bianco secco
sale
1) Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a fettine o a pezzetti e fatele cuocere a vapore salandole leggermente.
2) Sgocciolate le patate non appena saranno cotte (occorreranno circa 15 minuti), mettetele in una terrina e insaporitele subito
con una spruzzata di vino bianco.
3) Sgocciolate la giardiniera, tagliate i pezzi più grossi a metà e mescolatela alle patate. Condite l’insalata con la maionese,
aggiungete un trito fine di erba cipollina, mescolate bene e servite.
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