Insalata di gamberi thailandese

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4

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Insalata di gamberi thailandese


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    Lavate e asciugate 8 belle foglie di insalata iceberg. Lessate gr. 200 di code di gamberetti freschi e
    sgusciateli. Sbucciate e affettate un cetriolo, tagliate a spicchi 6 pomodori sardi. Tagliate a julienne
    4 fettine di zenzero fresco e affettate un piccolo peperoncino verde piccante. Mescolate il succo di 3
    lime con 2 cucchiai di salsa di soia (meglio tamari), lo zenzero, il succo di uno spicchio di aglio, il
    peperoncino e le foglie di 2 rami di basilico rosso e di un mazzetto di menta. Regolate di sale il condimento.
    Mescolate i gamberi con i pomodori e i cetrioli, versate sopra la salsa e mescolate ulteriormente.
    Distribuite la preparazione nelle foglie di insalata e servitela ben fredda con un filo di olio crudo.

    di GRAZIA Riproduzione riservata