Ingredienti
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30 grbresaola
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1 cucchiaioolio di oliva extravergine
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q.b.succo di limone
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q.b.pepe
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q.b.sale
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40 grgorgonzola piccante
Preparazione
1) Pulite bene il finocchio, eliminando le barbe e le foglie esterne più dure, lavatelo e tagliatelo a fette molto sottili; riducete il gorgonzola piccante a scaglie e sminuzzate grossolanamente i gherigli di noce.
2) Mettete in un contenitore ermetico le lamelle di finocchio, disponetevi sopra le scaglie di gorgonzola e le noci sbriciolate e la bresaola tagliata a listarelle. Chiudete il contenitore e conservate in frigorifero.
3) Sbattete l’olio e il limone con una presa di sale e di pepe. Trasferite la salsina ottenuta in un piccolo contenitore ermetico e chiudetelo bene.
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