Ingredienti
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5 cucchiaiolio di oliva
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q.b.sale
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2 pezzoinsalata belga
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1 cucchiaioaceto balsamico
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30 grnoce gherigli
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q.b.prezzemolo
Preparazione
Eliminate le foglie esterne da 2 cespi di insalata belga, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e lavateli. Eliminate la parte centrale dura e riducete le foglie a striscioline sottilissime, Tagliate 30 g di gherigli di noce a filetti sottili, Mondate e lavate qualche ciuffo di prezzemolo e tritatelo grossolanamente. Suddividete l’insalata nei piatti e cospargetela con il prezzemolo e le noci. Emulsionate in una ciotola 1 cucchiaio di aceto balsamico con un pizzico di sale e 5 cucchiai di olio. Condite le insalate al momento di servire.Riproduzione riservata
