Insalata croccante con radicchio e mela

Preparazione

1) Tagliate a dadini 2 fette di pane casereccio, tostate sotto il grill e irrorate con poco olio.

2) Disponeteli in una ciotola con 1 cuore di scarola, 1 cespo di radicchio, 1 mela a spicchietti e 100 g di primosale a lamelle.

3) Emulsionate 3 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di aceto bianco, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe. Condite l’insalata con
la salsina e servite.