Confettura di frutta esotica alla citronella

La ricetta semplice e deliziosa per preparare la confettura di frutta esotica alla citronella. Una marmellata perfetta per una merenda sfiziosa o una colazione originale.

Nota bene: la frutta per preparare confetture, marmellate e gelatine deve sempre essere di ottima qualità  e al punto giusto di maturazione. Prima dell’uso, va sempre prima lavata con molta cura e asciugata.

Preparazione

1) Per preparare 3 vasi da 400 g di confettura di frutta esotica alla citronella innanzitutto spremete 1 limone per ricavarne il succo. Tagliate 1 bastoncino di citronella a fettine. Tagliate a dadini 800 g di polpa di mango, a fettine 400 g di polpa di papaia e a spicchietti 300 g di polpa di ananas.

2) Mettete tutta la frutta esotica in una casseruola, unite il succo di limone e la citronella, cospargete con 700 g di zucchero, mescolate e lasciate riposare per 3 ore.

3) Cuocete la confettura di frutta esotica a fuoco dolce per un’ora, mescolando di tanto in tanto. Trasferite la confettura bollente nei vasi sterilizzati, incoperchiateli, capovolgeteli, fateli raffreddare, quindi capovolgeteli di nuovo e conservateli in un luogo fresco.