1/8 – Introduzione
Nell’organizzare un pranzo, una cena o un buffet, si dà maggiore importanza ai piatti principali, sia perché questi hanno bisogno di più tempo di preparazione, sia perché molto spesso accade che, proprio per mancanza di tempo, si opti per escludere direttamente l’antipasto dalle portate. Questo, però, è un grave errore: è proprio l’antipasto il piatto di benvenuto in vista del pasto completo che verrà poco dopo, che sia un pranzo o una cena. L’antipasto ricopre anche il ruolo fondamentale di portata d’accoglienza per gli ospiti, motivo per cui è molto importante non trascurarlo mai nell’organizzazione di un ricevimento. Vediamo quindi alcune idee per antipasti facili e veloci.
2/8 Occorrente
- Salumi
- Salse
- Stuzzicadenti
- Olive
- Cetrioli
- Würstel
- Fagiolini
- Mais
- Maionese
- Senape
- Mozzarella
- Insalata
- Olio
- Uova
- Patate
- Pepe
- Latte di cocco
3/8 – I bocconcini di pollo al cocco
Immaginate che il vostro pranzo/cena sia a base di carne. Di conseguenza, potreste preparare piatti come bocconcini di pollo al cocco, una sfoglia ai formaggi, un’insalata di fagiolini, mais e wurstel e delle rondelle di wurstel con la sfoglia. Per i bocconcini tagliate delle fettine di petto di pollo a striscette e ponetele in un recipiente pieno di latte di cocco; ad esso aggiungete un po’ di menta tritata, succo di limone, sale e pepe. Coprite il recipiente e lasciate riposare i bocconcini per circa un’ora. Nel frattempo, in una terrina, versate della farina e dell’acqua, in modo da ottenere la pastella. Fatto ciò, prendete le striscette che avete lasciato a riposare, scolatele per bene e giratele prima nella pastella, poi nella farina di cocco. Infine, friggetele per circa 5 minuti.
4/8 – La sfoglia ai formaggi
Per realizzare la sfoglia ai formaggi per 4 persone, fate lessare 250 grammi di patate con la buccia per mezz’ora circa. Trascorso il tempo necessario, sbucciatele e tagliatele in piccoli pezzi. Mixate il tutto con un uovo, 100 grammi di taleggio, 50 grammi di robiola, 50 grammi di crescenza e pepe nero. Fatto ciò, prendete 2 fogli di pasta sfoglia; stendete uno dei due fogli posizionandolo sul fondo e sui lati di una teglia, dopodiché disponete l’impasto di patate e formaggi e coprite il tutto con l’altra sfoglia. Spennellate la superficie col chiaro dell’uovo e mettete la teglia nel forno già caldo a 200° per 20 minuti.
5/8 – L’insalata di fagiolini, mais e würstel
Per l’insalata di fagiolini e würstel, mettete a lessare 300 grammi di fagiolini già spuntati e tagliate a cubetti 100 grammi di Asiago. Fatto ciò, tagliate a rondelle otto würstel e fateli cuocere con pochissimo olio in una padella. Scolate il mais e passatelo sotto l’acqua fredda. Accertatevi che tutti gli ingredienti siano freddi e uniteli in una terrina, quindi condite il tutto con 5 cucchiai di maionese e 2 di senape.
6/8 – Le rondelle di würstel con la sfoglia
Per la preparazione delle rondelle di würstel con la sfoglia, stendete uno strato di sfoglia sulla quale andrete a posizionare un würstel. Arrotolate la sfoglia su quest’ultimo finché non viene coperto, quindi tagliate la parte restante di pasta e ricavate delle rondelle dal rotolo di würstel e sfoglia che avrete ottenuto. Ripetete il procedimento con altri würstel finché non ultimate il foglio di pasta rimasto, quindi infornate le rondelle a 180° per 20 minuti. Non dimenticate di arricchire il piatto dell’antipasto con salumi, funghi, melanzane, peperoni sott’olio, bocconcini di mozzarella e qualche oliva. Abbiamo terminato la nostra guida sulla preparazione di antipasti facili e veloci. Per ulteriori informazioni consultate il link: https://www.giallozafferano.it/ricette-cat/Antipasti/facili-e-veloci/.
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8/8 Consigli
- Se non siete particolarmente pratici in cucina, lasciatevi aiutare da amici o famigliari fidati in modo da presentare al meglio i vostri piatti.