Come preparare un’insalata cinese

L'insalata cinese si prepara rapidamente ed è ottima sia come contorno sia come piatto unico. Alla base, naturalmente, c'è il riso a cui vengono aggiunti pomodori, uova sode, acciughe e olive nere. Ecco come cucinarla.

di Redazione

15.09.2023

Come preparare un’insalata giardiniera d’ortaggi

Ingredienti

300 gr di riso
4 pomodori
20 olive nere
3 uova sode
6 filetti di acciuga
5 cucchiai d’olio d’oliva
salsa di soia q.b.
½ l di acqua
sale e pepe q.b.

Preparazione

Fate bollire l’acqua salata, poi versate il riso e fatelo cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Raffreddarlo in acqua fredda. Completarlo con tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti. Condirlo con l’olio, il sale, il pepe e la salsa di soia. Servire.