L'insalata cinese si prepara rapidamente ed è ottima sia come contorno sia come piatto unico. Alla base, naturalmente, c'è il riso a cui vengono aggiunti pomodori, uova sode, acciughe e olive nere. Ecco come cucinarla.
Ingredienti
- 300 gr di riso
- 4 pomodori
- 20 olive nere
- 3 uova sode
- 6 filetti di acciuga
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- salsa di soia q.b.
- ½ l di acqua
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fate bollire l’acqua salata, poi versate il riso e fatelo cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Raffreddarlo in acqua fredda. Completarlo con tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti. Condirlo con l’olio, il sale, il pepe e la salsa di soia. Servire.
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