Come preparare un’insalata cinese

L'insalata cinese si prepara rapidamente ed è ottima sia come contorno sia come piatto unico. Alla base, naturalmente, c'è il riso a cui vengono aggiunti pomodori, uova sode, acciughe e olive nere. Ecco come cucinarla.
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Ingredienti

  • 300 gr di riso
  • 4 pomodori
  • 20 olive nere
  • 3 uova sode
  • 6 filetti di acciuga
  • 5 cucchiai d’olio d’oliva
  • salsa di soia q.b.
  •  ½ l di acqua
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fate bollire l’acqua salata, poi versate il riso e fatelo cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Raffreddarlo in acqua fredda. Completarlo con tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti. Condirlo con l’olio, il sale, il pepe e la salsa di soia. Servire.

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