Gli agretti, noti anche come barba di frate, sono una verdura versatile e gustosa. Ecco una ricetta semplice per prepararli in padella con pomodori secchi e olive.
Ingredienti
- 2 mazzetti di agretti
- 1 spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 10 pomodori secchi
- 100 gr di olive nere denocciolate
Preparazione
Per prima cosa, sciacqua gli agretti più volte per eliminare tutta la terra. Prendi una padella, bagnala con l’olio extravergine, versa uno spicchio di aglio e fai soffriggere. Aggiungi gli agretti e fai cuocere.
Quando manca poco alla cottura, condisci con il sale e spegni il fuoco. Lascia raffreddare gli agretti.
Aggiungi le olive nere e i pomodori secchi e servi gli agretti.
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