I burger vegetariani sono un’ottima alternativa ai burger tradizionali, offrendo un’opzione gustosa e nutriente per chi cerca di ridurre il consumo di carne. Oggi vi propongo una ricetta di burger alla zucca e ceci senza uova. Questo burger non è solo delizioso, ma anche ricco di fibre e proteine, perfetto per un pasto equilibrato e soddisfacente.
Ingredienti
- 200 gr di ceci cotti
- 150 gr di purea di zucca
- 60 gr di farina di lenticchie
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe a piacere
- olio extravergine d’oliva per la cottura
- panini per burger
- condimenti a scelta (lattuga, pomodoro, avocado, ecc.)
Preparazione
- In una grande ciotola, schiaccia i ceci con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza grossolana.
- Aggiungi la purea di zucca, la farina di lenticchie, la cipolla, l’aglio, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
- Forma delle polpette con il composto. Se il composto è troppo umido, aggiungi un po’ più di farina di lenticchie.
- Scalda un po’ di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
- Cuoci le polpette per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando sono ben dorate e croccanti all’esterno.
- Tosta leggermente i panini per burger.
- Posiziona una polpetta di zucca e ceci sulla metà inferiore di ogni panino.
- Aggiungi i condimenti a vostra scelta.
- Copri con la metà superiore del panino.
- Servi immediatamente e gusta questi deliziosi burger vegetariani!
Leggi anche
Leggi anche