Ingredienti
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.5 fettepancarre'
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1uova
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q.b.pane grattugiato
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4olive nere
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q.b.pepe
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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q.b.basilico
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q.b.olio di oliva
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q.b.aceto bianco
Preparazione
1) In una ciotola sbattete l'uovo con una presa di sale, immergetevi gli hamburger, poi passateli nel pangrattato.
Friggeteli in abbondante olio ben caldo e trasferiteli su carta assorbente da cucina a perdere l'unto in eccesso.
2) Mettete nel frullatore il prezzemolo mondato e lavato, 2 foglie di basilico, le olive snocciolate, le acciughe, le cipolline, il pane carré imbevuto di aceto, una macinata di pepe e 3 cucchiai di olio. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
3) Mettete gli hamburger in piatti individuali o su un piatto da portata. Servite a piacere caldo o tiepido, con la salsa preparata.
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