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Hamburger al pomodoro
Ingredienti
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q.b.pepe
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30 grburro
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100 grgroviera (gruyere)
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1pomodoro
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q.b.prezzemolo
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2 fetteprosciutto cotto
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500 grvitellone
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4 fettepancarre'
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q.b.sale
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1cipolla
Preparazione
4 hamburger di manzo4 cipolle
aglio
farina
400 g di pelati
concentrato di pomodoro
menta
maggiorana
origano
cumino
zucchero
olio
sale
pepe
PREPARAZIONE
1) Affettate al velo le cipolle e tritate finemente l'aglio. Fateli appassire in una padella con 4 cucchiai di olio, spolverizzate di farina e cuocete per un paio di minuti, mescolando.
2) Unite un bicchiere di acqua calda nella quale avrete stemperato 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, i pelati, una presa di menta e una di maggiorana essiccate, mezzo cucchiaino di semi di cumino. Salate, pepate e unite un cucchiaino di zucchero.
3) Cuocete per una decina di minuti finché la salsa si addensa. Ungete di olio una padella antiaderente e cuocetevi gli hamburger 3 minuti per parte. Salate, pepate, irrorate la carne con la salsa preparata e spolverizzate di origano. Servite subito, decorando a piacere con maggiorana fresca.
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