Gratin di uova sode allo speck

Preparazione

Le uova ripiene non sono sempre solo un piatto freddo: qui vi mostriamo una ricetta facilissima che vi permette di portarle in tavola calde e filanti. Potete gustare il gratin di uova sode allo speck sia come secondo piatto che come antipasto: in ogni caso farete un figurone.

1) Mettete 8 uova in una casseruola che le contenga di misura in un solo strato, copritele con acqua a temperatura ambiente e fatele cuocere per 8 minuti dall’ebollizione. Raffreddatele sotto il getto dell’acqua, poi sgusciatele e tagliatele con attenzione a metà.

2) Tritate 100 g di speck e riducete 100 g di Emmentaler a dadini. Ponete le mezze uova sode in una pirofila imburrata; distribuite su ciascuna un po’ di salume e qualche dadino di formaggio.

3) Coprite le uova con 200 ml di besciamella pronta (in alternativa trovate qui la ricetta casalinga) e cospargetele con 50 g di parmigiano grattugiato. Completate con fiocchetti di burro e passate sotto il grill del forno per 10 minuti.

4) Servite il gratin di uova sode allo speck a piacere con un mazzetto di erba cipollina tagliuzzata e una macinata di pepe.