Gratin di spinaci con besciamella al latte di capra

4/5
  • Procedura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Gratin di spinaci con besciamella al latte di capra
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    gr. 500 di spinaci freschissimi
    gr. 30 di farina
    gr. 60 di burro
    7 dl. di latte di capra (reperibile nei supermercati)
    un filoncino di pane toscano
    mezzo cucchiaino da caffè di aglio in polvere (reperibile nei supermercati)
    sale marino fino

    COME SI PREPARA
    Mondate e lavate bene gli spinaci eliminando tutte le tracce di terra. Preparate la besciamella: fate sciogliere 30 gr.
    di burro a fiamma media in una casseruola, incorporatevi la farina e quindi versatevi poco alla volta il latte bollente
    mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea, regolate di sale e spegnete il fuoco. Affettate
    il pane, tagliatelo a metà e spalmatelo con poco burro ammorbidito lavorato con l'aglio in polvere. Imburrate una
    pirofila e distribuitevi il pane alternandolo agli spinaci. Versatevi sopra la besciamella e passate il tutto in forno
    preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.

    di GRAZIA Riproduzione riservata