Gratin di patate e cipolle al latte

Preparazione

800 g di patate,
2 cipolle bianche,
1 spicchio di aglio,
5 dl di latte scremato,
80 g di formaggio Le Gruyère,
noce moscata,
1 noce di burro, sale

– Affetta finemente le patate lavate e asciugate. Fai lo stesso con le cipolle. Poi, strofina l’aglio sul fondo e sulle pareti di 4 piccole pirofile monoporzione. Quindi imburrale. Dopo, intiepidisci il latte. Trasferisci le patate in una ciotola, cospargile con 50 g di formaggio grattugiato e una spolverizzata di noce moscata e il sale. Aggiungi le cipolle, il latte tiepido e mescola delicatamente.
– Distribuisci il composto nelle pirofile. Cospargi la superficie con il formaggio rimasto tagliato a scagliette sottili e fai cuocere in forno caldo (a 180°) per 40 minuti circa.