Gratin di patate con panna

Preparazione

Come fare il gratin di patate con panna:

Fate sobbollire in una pesante casseruola un litro di panna fresca a cui avrete unito un pizzico di sale; quando si sarà ridotta di circa un terzo, toglietela dal fuoco.

Tagliate un chilo di patate a rondelle regolari dello spessore di circa mezzo cm, immergetele a una a una nella panna rivoltandole più volte, poi sistematele in una pirofila.

Passate in forno a 170° e cuocete il gratin per un paio d’ore, finché un coltello penetrerà facilmente nelle patate.