Gnocchi di patate con pancetta
Ingredienti
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q.b.pepe
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4 cucchiaigrana
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q.b.sale
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2uova
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1 kggnocchi di patate
Preparazione
Rosolate 80 g di pancetta affumicata a dadini in un tegamino antiaderente fino a quando avrà perso il grasso e saràdiventata croccante. Sgusciate 2 uova in una terrina, unite una presa di sale, una generosa macinata di pepe e 4
cucchiai di grana grattugiato e sbattetele con una forchetta. Scolate gli gnocchi, metteteli nella terrina con le uova,
mescolate, unite la pancetta con il suo sughetto e servite.
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