Gelato allo yogurt senza panna

Preparazione

1) Per preparare il gelato allo yogurt senza panna per prima cosa montate a neve molto ferma 1 albume d’uovo.

2) Mescolate 500 g di yogurt bianco magro e 2 cucchiai di miele liquido, quindi incorporate delicatamente l’albume montato e trasferite il mix nella gelatiera.

3) Quando il gelato allo yogurt sarà compatto e cremoso, trasferitelo in freezer, coperto, per 1 ora.

Potete servire il vostro gelato allo yogurt senza panna al naturale (sarà uno sfizioso dolce light) oppure accompagnato con frutta secca, miele e una macedonia di frutta. 

Sbucciate 1 pesca nettarina maura ma soda e 1 mela verde, lavate 2 albicocche e tagliate tutti i frutti a fettine. Riuniteli in una ciotola con 150 g di frutti di bosco e irrorate con il succo di 1 limone filtrato. Dividete la macedonia in 4 coppette e decorate con foglie di menta. Nel frattempo scottate 50 g di pistacchi in acqua bollente, passateli in un telo per eliminare le pellicine, sminuzzateli con il batticarne e cospargeteli sul gelato allo yogurt con 2 cucchiai di miele d’acacia. Servite tutto insieme.

Un dessert sfizioso da gustare anche quando si è a dieta. Il gelato allo yogurt senza panna è un dolce fresco e leggero, una soluzione perfetta per concludere il pasto o per una piacevole merenda durante una calda giornata. Il miele al posto dello zucchero lo rende una alternativa sana anche per chi è a dieta. Ecco altre 9 ricette ultra light.