Gelatina di pesche
Ingredienti
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20 grcolla di pesce
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200 grzucchero
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.5 lvino bianco
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6pesca
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q.b.cannella
Preparazione
Cuocete un kg di polpa di pesche a pezzetti con un limone e una mela acerba (con buccia e torsolo) a spicchi, coperti afilo con acqua. Quando la frutta sarà spappolata, mettetela in un telo, sospendetelo su una ciotola e lasciate colare
per una notte; pesate il liquido colato, cuocetelo con la stessa quantità di zucchero e proseguite come indicato nella
ricetta base.
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