Ingredienti
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40 grrucola
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6 cucchiaiaceto bianco
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2zucchina
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2 fettepane raffermo
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Spezzettate il pane e bagnatelo con l’aceto e mezzo bicchiere di acqua fredda.
2) Lavate la rucola e tagliate le altre verdure a dadini. Tenete da parte un po’ della verdura preparata e mettete il resto nel frullatore.
3) Aggiungete il pane, 4 cubetti di ghiaccio, 5-6 cucchiai d’olio, sale e pepe, quindi frullate fino a ottenere una crema non troppo liscia aggiungendo, solo se servisse, altra acqua fredda. Decorate con la verdura tenuta da parte e servite.
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