Ingredienti
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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3 cucchiaiolio di oliva
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q.b.sale
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200 grsalmone
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q.b.aneto
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220 grpasta all’uovo
Preparazione
220 g di garganelli all’uovo,200 g di filetto di salmone fresco,
qualche rametto d’aneto,
3 cucchiai d’olio d’oliva,
1 spicchio d’aglio,
sale,
pepe.
Lessa i garganelli tre minuti in abbondante acqua salata. Se non li trovi, puoi usare le trofie o della pasta fresca a
cottura veloce.
Togli la pelle al salmone e controlla, passando una mano sulla superficie, che non vi siano spine.
Taglialo a pezzettini.
Scalda l’olio in padella con l’aglio e i cubetti di salmone. Schiacciali con una forchetta per
sbriciolarli un pochino.
Scola la pasta e aggiungila nella padella con l’aneto tagliuzzato. Fai saltare il tutto su
fuoco medio per qualche secondo.
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