Ingredienti
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250 grpasta all’uovo
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150 grfava
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2zucchina
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q.b.olio di oliva
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
250 g di pasta corta fresca (per esempio i garganelli)2 zucchine piccole
2 cipollotti
150 g di fave sgranate
1 mazzetto di basilico
olio d’oliva
sale
pepe
Lessate le fave in poca acqua salata e scolatele non appena diventano tenere. Mondate i cipollotti, lavateli e affettateli. Lavate
le zucchine, spuntatele e tagliatele a bastoncini. Rosolate i cipollotti in un tegame con 2 cucchiai di olio, unite le fave e le
zucchine e cuocetele pochi minuti a fiamma media. Salate, pepate e profumate con le foglie di basilico spezzettate con le mani.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e trasferitela nel tegame mescolandola alle verdure. Servite ben calda.
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