Ingredienti
Preparazione
Spremete il succo di 2 limoni e di 2 arance non trattate e filtratelo, grattugiate la scorza di 1 sola arancia.
Sbollentate 2 pomodori a grappolo, spellateli, strizzateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Mondate e affettate a velo 1 cipolla rossa di Tropea.
Sgusciate 600 g di gamberoni, sfilate il budellino scuro, lavateli e sbollentateli per 5 minuti. Trasferiteli in una grande ciotola. Bagnate con il succo di limone, salate, pepate e mescolate. Coprite con le fette di cipolla, la scorza grattugiata e condite con 3 cucchiai di olio extravergine.
Unite il succo di arance, i pomodori leggermente salati, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per 2 ore. Servite a temperatura ambiente, oppure anche freddo come antipasto.
Riproduzione riservata
Vedi anche
