Gamberi sushi

Preparazione

16 palline di riso per sushi
16 grossi gamberi
wasabi

1) Sgusciate i gamberi, conservando attaccato alla polpa l’ultimo pezzetto di coda, infilateli su stecchini o spiedini
di legno, in modo che durante la cottura rimangano diritti e lessateli per 1-2 minuti in acqua bollente salata.
Sgocciolateli, lasciateli raffreddare ed eliminate gli stecchini o gli spiedini. Praticate un taglio, nel senso della lunghezza,
dalla parte opposta del dorso, quindi aprite i gamberi a libro.
2) Appoggiate sulle palline di riso spalmate di wasabi i gamberi aperti e premete leggermente.