Fusilli del Vesuvio

Preparazione

320 g di fusilli
100 g di passato di pomodoro
100 g di pangrattato
50 g di olive nere snocciolate
50 g di filetti di alici
2 spicchi di aglio
un ciuffo di basilico
olio,
sale,
pepe.

Fate scaldare 4 cucchiai di olio con uno spicchio d’aglio, dopodiché unite il passato di pomodoro e fate cuocere per circa 5 minuti. Salate, pepate e unite il basilico lavato e tritato. Cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conaitela con il sugo preparato. Spezzettate le alici e unitele alla pasta insieme con le olive. In una padella fate tostare il pangrattato con 2 cucchiai di olio e l’aglio rimasto; quindi unite il miscuglio alla pasta e mescolate. Trasferite i fusilli in una pirofila e fateli gratinare per 10 minuti in fórno già caldo a 200°.