• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Fusilli del Vesuvio

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    Fusilli del Vesuvio

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    Preparazione

    320 g di fusilli
    100 g di passato di pomodoro
    100 g di pangrattato
    50 g di olive nere snocciolate
    50 g di filetti di alici
    2 spicchi di aglio
    un ciuffo di basilico
    olio,
    sale,
    pepe.

    Fate scaldare 4 cucchiai di olio con uno spicchio d’aglio, dopodiché unite il passato di pomodoro e fate cuocere per circa 5 minuti. Salate, pepate e unite il basilico lavato e tritato. Cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conaitela con il sugo preparato. Spezzettate le alici e unitele alla pasta insieme con le olive. In una padella fate tostare il pangrattato con 2 cucchiai di olio e l’aglio rimasto; quindi unite il miscuglio alla pasta e mescolate. Trasferite i fusilli in una pirofila e fateli gratinare per 10 minuti in fórno già caldo a 200°.

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