Fusilli con il sugo di zucchine, fiori di zucca e salsiccia croccante
Ingredienti
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q.b.pepe
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40 grammiburro
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320 grammipasta di semola (di grano duro)
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q.b.sale
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q.b.timo
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320 grammisalsiccia al finocchio
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500 grammizucchina con fiore
Fusilli con il sugo di zucchine, fiori di zucca e salsiccia croccante
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Preparazione
1) Stacca i fiori dalle zucchine, mondale, lavale e tagliale a rondelle sottili, apri i fiori e privali dei pistilli, spella e sbriciola la salsiccia, sbuccia e trita la cipolla.
2) Fai appena rosolare la cipolla in un tegame con il burro. Unisci, quindi, le zucchine, un poco di timo e di sale e, a fuoco vivace, falle cuocere per 4-5 minuti, mescolandole spesso. Intanto, fai rosolare la salsiccia in un altro tegame e senza condimento.
3) Fai cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolala ancora un po’ al dente, versala nel tegame con le zucchine, unisci i fiori e la salsiccia, regola di sale, pepa abbondantemente e spadella il tutto per qualche istante. Servi subito.
Fusilli con il sugo di zucchine, fiori di zucca e salsiccia croccante
Una versione gustosa e ricca della solita pasta, da servire a un bel pranzo in allegria in estate. Il vantaggio di questo gustoso primo è anche la velocità di realizzazione.
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