Ingredienti
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4pomodoro
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8olive verdi
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0.5 bicchierinoolio di oliva extravergine
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1 mazzettobasilico
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1 mazzettoprezzemolo
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1 cucchiainofinocchio semi
Preparazione
1) Lava 4 pomodori medi da insalata, tagliali a spicchi, privali dei semi e mettili in una ciotola capiente. Aggiungi 1 cucchiaino di semi di finocchio, 1/2 bicchierino di olio extravergine di oliva e 7-8 olive verdi snocciolate.
2) Fai cuocere 400 g di pasta di semola di grano duro per 8 minuti in una pentola con abbondante acqua salata bollente. Scolala al dente e uniscila ai pomodori nella ciotola.
3) Lava 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di basilico e staccane le foglie. Trita il prezzemolo e sminuzza il basilico con le mani, tenendone da parte qualche foglia intera per guarnire il piatto.
4) Unisci le erbe aromatiche alla pasta e mescola bene, decora i fusilli con le foglie di basilico intere rimaste e porta il primo in tavola.
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