Funghi gratinati con ripieno cremoso

Preparazione

1) Fai fondere 30 g di burro in una pentola con 1 spicchio d’aglio, spellato e schiacciato. Quando sarà dorato eliminalo e aggiungi i gambi tritati di 4 grossi funghi porcini puliti, salali e e cuocili per 5 minuti.

2) Unisci ai gambi di porcino 30 g di farina a pioggia, incorpora a filo 2 dl di latte e cuoci la besciamella a fiamma bassa finché si addenserà. Aggiungi 30 g di parmigiano reggiano grattugiato, noce moscata, sale e pepe.

3) Farcisci i cappelli dei funghi, trasferiscili in una teglia, foderata con un foglio di carta da forno, spolverizza con altro parmigiano reggiano e cuoci i funghi ripieni in forno già caldo a 200° C per circa 30 minuti, finché saranno dorati.