Ingredienti
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125 grfarina
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2 cucchiailievito vanigliato
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100 grmuesli
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2 cucchiaizucchero di canna
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2uova
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250 gryogurt naturale
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300 grpera
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0.5 dlrhum
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1limone
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q.b.sale
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q.b.olio di arachidi
Una dolce pastella con farina, muesli e yogurt da cuocere in padella e da accompagnare con golosi pezzi di frutta caramellata: le frittelle al rum con pere sono un dessert ricco di gusto, dal profumo irresistibile
Mescolate in una ciotola la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale, il muesli e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Sbattete le uova con lo yogurt in un’altra ciotola e versate il composto sul mix di farina. Aggiungete anche il rum e mescolate con un cucchiaio di legno, in modo da ottenere una pastella ben omogenea.
Fate scaldare 1 dl di olio in una padella antiaderente. Versate 3 cucchiai colmi di pastella, ben distanziati, e cuocete 2 minuti per lato. Sgocciolate le frittelle su un vassoio foderato con carta assorbente per fritti. Cuocete tutte le frittelle, fino a esaurire la pastella. Disponete il vassoio in forno ben caldo, ma spento.
Ricavate la scorza del limone e tagliatela a listarelle. Spremete il succo. Sciogliete lo zucchero di canna rimasto con il succo di limone in un padellino, unite la scorza e le pere tagliate a spicchietti e cuocete per 2-3 minuti. Servitele subito con le frittelle ben calde.
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