Frittata con funghi e speck

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Frittata con funghi e speck


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    250 g funghi misti surgelati,
    4 uova,
    60 g di speck, una cipolla,
    stelo di erba cipollina,
    un ciuffo di prezzemolo,
    olio, sale, pepe


    Tritate la cipolla e riducete a dadini minuti lo speck, quindi metteteli in un tegame con 2 cucchiai di olio e lasciate insaporire per 5 minuti. Aggiungete i funghi ancora surgelati, salate, pepate e proseguite la cottura a fuoco medio finché i funghi saranno cotti e il fondo
    di cottura ben ristretto (occorreranno circa 15 minuti).
    Sbattete in una ciotola le uova con un pizzico di sale, unite il prezzemolo e l'erba cipollina tritati, i funghi con speck e cipolla e
    mescolate bene.
    In una padella antiaderente fate scaldare un cucchiaio di olio, rovesciatevi il composto e lasciatelo rapprendere; quindi, con l'aiuto di un
    piatto, girate la frittata e completate la cottura.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata