Friggitelli al pangrattato

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Friggitelli al pangrattato


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    I friggitelli sono un piatto della cucina italiana che va bene in qualunque occasione: rappresentano un antipasto sfizioso oppure un contorno efficace da abbinare sia a un secondo di carne che di pesce. La gratinatura data dal pangrattato rende questi friggitelli ancora più deliziosi: un piatto assolutamente vegano e allo stesso tempo gustoso!

    Preparazione

    1) Lavate 800 g di friggitelli, asciugateli e cuoceteli in una padella con 4 cucchiai d'olio e una presa di sale fino a che risultano appassiti.

    2) Sbucciate 1 cipolla bianca, tagliatela a lamelle sottili e stufatela dolcemente in una padella con 4 cucchiai di olio. Unite 50 g di pinoli e proseguite la cottura fino a che iniziano a diventare dorati.

    3) Aggiungete 50 g di pangrattato, mescolate e fate tostare anche questo. Versate il tutto sui peperoncini, aggiungete una macinata di pepe, mescolate e serviteli, a piacere, caldi o freddi.

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