Fonduta al vino

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  • Procedura 10 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

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Fonduta al vino


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    600 g di vitellone magro,
    una cipolla,
    5 chiodi di garofano,
    una bottiglia di vino bianco secco,
    750 g di riso bollito.

    COMESI PREPARA
    Tagliate la carne a listarelle sottili, arrotolatele e sistematele su un piatto. Mondate la cipolla e steccatela con i chiodi di garofano. Versate il vino nel recipiente per la fonduta, aggiungete la cipolla e fate sobbollire per mezz'ora. Quando la cipolla sarà tenera, toglietela e portate il recipiente in tavola, sul fornelletto acceso Mettete in tavola anche la carne e le salse: ciascuno intingerà nel vino i rotolini di carne infilati su lunghi spiedini Mettete in quattro scodelline il riso bollito e, esaurita la carne,versate in ogni scodellina vino rimasto e mescolate.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata