Ingredienti
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150 grfagioli di spagna
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1.5 kgfoiolo
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q.b.pepe
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2 fogliealloro
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20 grpomodoro concentrato
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q.b.sale
Preparazione
Preparate il foiolo e rosolatelo con le verdure come al punto 1. Bagnate con 2 l di acqua calda, unite 2 foglie di alloro e cuocete per 30 minuti. Togliete l’alloro, aggiungete 20 g di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Proseguite la cottura per 2 ore, poi unite 150 g di fagioli bianchi di Spagna in barattolo, ben sgocciolati, cuocete ancora per mezz’ora.Riproduzione riservata
