Flan vegetariano

4/5
  • Procedura 1 ora 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Flan vegetariano


    invia tramite email stampa la lista

    100 g di piselli sgranati
    100 g di fagiolini fini
    100 g di carotine mondate
    200 g di gallinacci
    2 cipolle piccole
    grana grattugiato
    4 uova
    latte
    farina
    burro
    olio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    1) Mondate e lavate tutte le verdure: tagliate le carote e i fagiolini a dadini piccoli.
    2) Pulite i funghi, lavateli ed asciugateli. Scottate i piselli, i fagiolini e le carote in acqua bollente salata e scolateli dopo 12 minuti
    dalla ripresa del bollore.
    3) Fate appassire in una padella con 20 g di burro e 2 cucchiai di olio una cipolla tritata finemente. Unite i funghi a pezzetti e, dopo 2 minuti, le verdure preparate. Salate, pepate, coprite e fate stufare per 7-8 minuti su fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
    4) Sbattete le uova con sale e pepe e un cucchiaio di farina. Unite 4 cucchiai di latte, 4 cucchiai di grana e le verdure con i funghi.
    5) Versate il composto in una pirofila imburrata. Fate cuocere a bagnomaria per 20 minuti su fuoco basso: quando il flan si sarà
    rappreso, trasferitelo con il bagnomaria in forno caldo a 180° e cuocete ancora per 20 minuti. Servitelo nel recipiente stesso oppure tiepido e sformato.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata