Flan cioccolato e limone in pentola a pressione

Flan cioccolato e limone in pentola a pressione

  • Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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    Flan cioccolato e limone in pentola a pressione

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    Preparazione

    1) Sciogliete 120 g di cioccolato al latte spezzato e 40 g di burro a tocchetti nel forno microonde oppure fateli fondere in un pentolino a bagnomaria. Tritate 20 g di mandorle pelate.

    2) Sbattete 3 uova con 70 g di zucchero a velo, incorporate le mandorle, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di limoncello e il cioccolato fuso. Distribuite il composto in 4 cocottine imburrate e infarinate e copritele con alluminio.

    3) Mettete 300 ml d'acqua in una pentola a pressione e sistematevi le cocottine, chiudete la pentola e, al momento del sibilo, abbassate la fiamma e fate cuocere per 14 minuti.

    4) Fate scaricare il vapore, aprite la pentola a pressione e togliete gli stampini; lasciate raffreddare, sformate i flan cioccolato e limone e decorate i dolcetti con scorzette di limone o bucce candite.

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