Filetto di vitello all’arancia

16 09 2009

4/5

Procedura

30 minuti
Cottura

20 minuti
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

q.b.
pepe
1 cucchiaino
salsa di soia
20 gr
burro
1 cucchiaino
miele
1
scalogno
1
arancia
q.b.
farina
q.b.
sale
600 gr
vitello filetto

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Preparazione

un pezzo di filetto di vitello di 600 g circa
2 arance non trattate
uno scalogno
un cucchiaino di salsa di soia
un cucchiaino di miele
20 g di burro
poca farina
sale, pepe

1 Tagliate la carne in 12 fette e infarinatele. Spremete un'arancia; lavate e affettate l'altra.
2 Fate dorare i medaglioni di filetto in una padella antiaderente con il burro e lo scalogno sminuzzato. Bagnate con il succo d'arancia, salate, pepate e cuocete per 10 minuti.
3 Unite l'arancia a fettine e proseguite la cottura per 10 minuti. Quindi aggiungete il miele e la soia, mescolate bene il condimento e servite subito.

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