Filetto di maiale con i cachi
Ingredienti
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q.b.sale
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700 grmaiale filetto
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2caco
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q.b.pepe bianco
Preparazione
gr. 700 di filetto di maiale tagliato spesso2 cachi
mezzo peperone verde
olio extravergine
sale
pepe bianco
COME SI PREPARA
Legate singolarmente le fette di filetto con
refe da cucina perché mantengano una forma rotonda in cottura. Eliminate i semi e le nervature interne del peperone e
riducetelo a fettine sottilissime. Sbucciate i cachi, eliminate gli eventuali semi interni e passateli al passaverdura
o frullateli. Cuoceteli per 3 minuti a fiamma media in un padellino antiaderente con un cucchiaio d’olio, sale e pepe,
mescolando spesso. Spennellate d’olio la carne e cuocetela su una bistecchiera caldissima. Salatela, pepatela e
servitela con la salsa calda e il peperone crudo.
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