Fettine marinate

4/5
  • Procedura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Fettine marinate


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    500 g di fesa di vitello a fette
    una cipolla
    una costola di sedano
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    2 bicchieri di vino bianco secco
    30 g di burro
    3 cucchiai d'olio
    farina
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Mondate, lavate e tritate finemente la cipolla e il sedano; metteteli in una terrina larga e bassa col prezzemolo, il vino, una presa di sale e una di pepe. Mescolate, immergete nella marinata le fette di carne e lasciatevele per un'ora, rigirandole ogni tanto. Sollevatele, scolandole bene, infarinatele e fatele rosolare in una padella con l'olio e il burro ben caldi. Bagnatele con la marinata filtrata e cuocetele per 15 minuti, rigirandole un paio di volte.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata