Feta aromatica sott’olio

Preparazione

1) Tagliate a dadi 200 g di feta; lavate e asciugate una ventina di foglie di basilico. Pulite accuratamente la scorza di mezzo limone non trattato e, utilizzando un pelapatate, prelevatela a striscioline sottili.

2) Mettete in un vaso a chiusura ermetica i pezzetti di feta alternati al basilico e alle scorzette di limone, unite un cucchiaino di grani di pepe nero, coprite di olio d’oliva, chiudete con il coperchio e lasciate marinare i dadi di formaggio in frigo per una settimana.

3) Servite la feta aromatica sott’olio, ben sgocciolata, come antipasto, accompagnata da cetrioli, pomodori, olive e fettine di pane.