Fesa impanata

Preparazione

Sbattete un uovo in un piatto, immergetevi una fettina di fesa di vitello da 130 g e passatela nel pangrattato. Cuocetela in 20 g
di burro spumeggiante fino a quando sarà dorata. Insaporitela con un pizzico di sale e servite con 30 g di insalata mista condita
con un pizzico di sale e mezzo cucchiaio di olio extravergine d’oliva.