Ingredienti
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400 grtacchino fesa
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2 dlbirra chiara
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2 cucchiainisenape in polvere
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1ananas
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2avocado
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2lime
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q.b.sale
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q.b.chili
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q.b.peperoncino
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
Preparazione
1) Mescolate la birra con una frusta in una terrina con la salsa chili e la senape, unite le fette di fesa e lasciatele marinare al fresco, coperte con pellicola, per 30 minuti.
2) Sbucciate l’ananas, eliminate il torsolo centrale e tagliatelo a spicchietti. Private gli avocado del nocciolo e della buccia, riduceteli a tocchetti e spruzzateli con il succo di un lime, poi mescolateli con gli spicchietti di ananas, l’olio, le foglie di basilico spezzettate, una presa di sale e il peperoncino.
3) Scolate le fette dalla marinata, cuocetele su una griglia bollente per 2-3 minuti per parte, salatele e servitele subito con l’insalata preparata e il lime rimasto tagliato a spicchietti.
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