Ingredienti
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250 grpasta ripiena
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80 grgrana
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50 grnoce gherigli
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1 spicchioaglio
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5carciofo
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.prezzemolo
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2 dlpanna liquida
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q.b.sale
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q.b.pepe
Fazzoletti ai carciofi: ecco come preparare questo delizioso primo piatto, grazie alla pasta fresca tipo lasagne. Scoprirete un nuovo modo di preparare questo formato, che risulterà appetitoso, originale ed anche elegante. Ingredienti semplici e di facile reperibilità!
Preparazione
1) Fate saltare 5 carciofi a fettine con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e 1 spicchio d’aglio, salateli, pepateli e cuoceteli per 15 minuti. Insaporiteli col prezzemolo. Frullatene 3 quarti con la panna, metà del grana e delle noci.
2) Tagliate 250 g di pasta fresca per lasagne a quadrati di 12 cm di lato, lessateli, scolateli e suddivideteli in 4 piatti resistenti al calore, alternandoli con la crema di carciofi; completate con i carciofi, il grana e le noci rimasti. Fate gratinare in forno a 180° per 5-6 minuti.
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