• Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Fave e cime di rapa all’agro

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    Preparazione

    200 g di fave surgelate,
    un kg di cime di rapa,
    uno spicchio di aglio,
    una cipolla,
    60 g di pancetta magra,
    prezzemolo,
    limone,
    olio,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Lessate le fave ancora surgelate in acqua bollente salata e cuocete per circa 20 minuti. Tagliate a pezzi le foglie meno dure e i gambi delle cime di rapa e cuocete il tutto in acqua bollente salata per circa 15 minuti.
    2) Tritate grossolanamente l’aglio e la cipolla con la pancetta. Rosolate il tutto in padella con 3 cucchiai di olio e aggiungete le verdure cotte, lasciandole insaporire per 3-4 minuti a fuoco vivo. Regolate di sale, pepate, cospargete di prezzemolo tritato e irrorate col succo di mezzo limone. Mescolate e servite.

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