Fagottini di formaggio

Preparazione

250 g di pasta sfoglia surgelata,
farina
200 g di ricotta
4 fette sottili di fontina
0,5 dl di latte
200 g di prosciutto cotto,
sale,
pepe.

Lasciate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Tritate grossolanamente il prosciutto e riducete a listarelle la fontina. Amalgamate i 2 ingredienti alla ricotta, salate, pepate e diluite con il latte versato a filo (il composto dovrà risultare morbido). Su una spianatoia infarinata stendete la pasta in una sfoglia sottile, poi tagliatela a quadrotti di circa 10 cm di lato. Disponete al centro di ognuno un cucchiaio abbondante del composto al formaggio, poi ripiegate verso il centro i 4 angoli saldandoli con le dita e formando un fagottino. Coprite la placca del forno con un foglio di carta da forno, sistematevi i fagottini, distanziati uno dall’altro e cuocete in forno già caldo a 2 2 0 ° per 20 minuti. Togliete dal forno, trasferite i fagottini su un piatto da portata e serviteli ben caldi. A piacere potete accompagnare con un’insalata di patate, pomodori e lattuga condita con origano, olio, aceto, sale e il succo di limone