Ingredienti
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250 grpolenta
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200 grcipollotto
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100 grspeck
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50 grburro
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2 cucchiaiaceto balsamico
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q.b.pepe
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q.b.sale
Ecco come preparare un piatto a base di polenta, che va benissimo sia come portata unica, sia come antipasto se avete intenzione di realizzare un pranzo o una cena importante. Questi crostoni di polenta con cipollotti, speck e aceto balsamico sono davvero deliziosi e nessuno saprà resistervi!
Preparazione
1) Tagliate 250 g di polenta pronta a fette di un cm. Distribuitevi sopra 30 g di burro a fiocchetti, pepatele, salatele e passatele nel forno caldo a 200° per 20 minuti.
2) Pulite 200 g di cipollotti e tagliate in 2 pezzi quelli più grossi, lasciando interi i più piccoli. Dividete a metà 100 g di speck a fette e usatele per avvolgere, uno per uno, i cipollotti. Quindi sistemateli in una padella antiaderente, in uno strato solo, con il burro rimasto. Unite un pizzico di sale e una macinata di pepe, copriteli e stufateli per 3 minuti, poi aggiungete 2 cucchiai di aceto balsamico di Modena e fate insaporire per un paio di minuti, sempre coperto. Levate dal fuoco, distribuite sulle fette di polenta calde e servite.
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