Friggitelli al forno

La ricetta dei friggitelli al forno è una ricetta facilissima ma anche un’idea speciale per preparare un piatto gustoso, perfetto per accompagnare un secondo di carne o pesce e non solo….

In particolare,  i friggitelli o friarelli, sono una varietà di peperoni nani di colore verde e dal sapore dolce, tipica del centro-sud Italia. Solitamente, vengono fritti in padella per servirli come contorno come i nostri friggitelli con il pangrattato. Oppure, con o senza pomodoro, sono perfetti anche per condire un piatto di pasta! leggi qui la ricetta saporita degli spaghetti con i friggitelli!

Oggi qui, ti prepariamo i friggitelli al forno, una ricetta semplice e piuttosto leggera, che puoi mangiare anche per cena senza appesantire la digestione.

Preparazione dei friggitelli al forno

1. Pulisci 400 gr di friggitelli, lavali sotto l’acqua corrente ed elimina la parte superiore dove si trovano i semi. Tagliali per lungo e poi a metà e disponili in una teglia da forno, ben oleata, su cui dovrai disporre anche 2 spicchi d’aglio tagliati in due pezzi. In una ciotola, versa qualche cucchiaio di pangrattato, oppure di mollica di pane, aggiungi un pizzico di sale e del pepe macinato.
2. Lava il prezzemolo e tritalo finemente, poi aggregalo alla panatura. Prendi una manciata di capperi e cerca di ridurli a pezzi piccolissimi, poi fai lo stesso con i 10 filetti di alici: mescola tutto per ottenere un composto saporito e profumato.
3. Cospargi i friggitelli con abbondante panatura, irrorali con olio extravergine d’oliva e cuocili in forno caldo a 180°C per 30 minuti. Quando i friggitelli saranno abbrustoliti e il composto di pangrattato sarà dorato, toglili dal forno, disponili in un piatto da portata e servili. Gusta i tuoi friggitelli cotti in forno ben caldi e accompagnali se vuoi con delle bruschette di pane casereccio.