Crumble di pane e bacon

Preparazione

Sciogliete 20 g di burro in una padella antiaderente, aggiungete 80 g di bacon a dadini e fateli soffriggere su fuoco basso fino a quando avranno perso tutto il loro grasso e saranno diventati croccanti. Sbriciolate 100 g di mollica di pane fresca, mettetela nella padella con la pancetta e soffriggetela, mescolando spesso, finché sarà ben colorita. Unite una manciata di prezzemolo tritato fine, 600 g di carote cotte a vapore e tagliate a rondelle sottili, regolate di sale, insaporite con una macinata di pepe e, quando le carote saranno ben condite, toglietele dal fuoco e servitele calde. Sono un buon contorno per arrosti e roast beef.