• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Cruditè di verdure con salsa alle olive

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    Cruditè di verdure con salsa alle olive

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    Preparazione

    1) Frullate nel mixer 60 g di olive verdi denocciolate assieme a una manciata di foglie di prezzemolo, 1/2 spicchio di aglio, un pizzico di pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva: dovrete ottenere una salsa non troppo liscia e neppure troppo densa.

    2) Sciacquate 1 peperone rosso e privatelo di picciolo e semi; spuntate 1 cetriolo ed eliminate la buccia con un pelapatate. Tagliate le verdure a bastoncino e immergetele in acqua ghiacciata.

    3) Al momento di servire, sgocciolate le verdure crude, asciugatele e conditele con il pesto di olive verdi preparato. Portate in tavola la cruditè di verdure con salsa alle olive come antipasto light: questo piatto saporitissimo apporta infatti solo 100 calorie per porzione.

    Vi è piaciuta questa ricetta facile e veloce? Cliccate qui per leggere anche quella della cruditè di verdure alla crema di formaggio. Davvero golosissima!

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