Crostoni con crema di radicchio

5/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    Crostoni con crema di radicchio
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    1) Pulite il radicchio, tagliatelo a striscioline sottili, lavatelo e sgrondatelo bene. Fate scaldare 2 cucchiai di olio in una padella,  unite il radicchio e cuocetelo a fiamma media per 10 minuti. Toglietelo dal recipiente con un mestolo forato in modo da sgocciolarlo il più possibile e passatelo al passaverdura.



    2) Raccogliete il passato di radicchio in una ciotola, incorporatevi il mascarpone, il brandy e i gherigli di noce tritati. Salate e insaporite con una generosa macinata di pepe.


    3)Tostate le fette di pane nel forno caldo a 180° per 10 minuti, trasferitele su un piatto, spalmatele con la crema preparata e decorate, se volete, con gherigli e radicchio fresco.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata